अगर आप चाहते हैं कम वज़न के साथ भरपूर उर्जा और सेहत भरी ज़िंदगी, तो कम कार्ब्स वाले अनाज आपके लिए बहुत ही फ़ायदेंमंद हैं। अपने खाने में ऐसे अनाज शामिल करें जो कम कैलोरीयुक्त होते हैं और आपको मोटापे से बचाते हैं। तो आइए जानते हैं कुछ ऐसे ही अनाज के बारे में।
ओट्स: ओट्स में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व और ढेर सारा फाइबर मौजूद होता है। इसमें बीटा ग्लूकॉन नामक एक फाइबर होता है जो कि लो डेनसिटी लाइपोप्रोटीन (LDL) यानि बुरे कॉलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें मैंगनीज़, फॉस्फोरस और मैंगनिशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।
जौ: जौ यानि बारली के गुणों को कौन भला कौन नहीं जानता। ये भी पोषक तत्वों से भरा एक अनाज है जिसमें ज़िंक, मैगनिशियम और कॉपर जैसे मिनरल्स हैं। जौ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे कई तरह से उपयोग किया जाता है जैसे कि इसके आटे से रोटी बनाकर, नमकीन या फिर मीठी दलिया के रूप में।
पॉपकॉर्न: पॉपकॉर्न जो मकई यानि भुट्टे के दानों से बनते हैं। इन्हें खाने से आपका पेट लंबे वक्त तक भरा हुआ महसूस होता है। लोग इसे नाश्ते के तौर पर खाना पसंद करते हैं लेकिन दरअसल ये अपने आप में एक संपूर्ण अनाज है। ये एक कम कैलोरी युक्त अनाज है जिसमें विटामिन बी, आयरन, फॉस्फोरस होता है। याद रखें कि पॉपकॉर्न में किसी तरह का फ्लेवर, नमक या चीनी मिलाने से इसकी पौष्टिकता कम हो जाती है।
बाजरा: हज़ारों साल से दुनिया भर में कई जगह बाजरे की खेती की जाती है। बाजरा दिखने में बिल्कुल राई के दाने जैसा लगता है लेकिन आकार में बहुत छोटा होता है। बाजरे में एंटी ऑक्सीडेंट होता है जो डायबिटीज़ को नियंत्रित करने में सहायक होता है। कई तरह के विटामिन और मिनरल्स के साथ बाजरे में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये एक लो कार्ब्स अनाज है जिससे वज़न नहीं बढ़ता।
खसखस: खसखस को खूसखूस भी कहा जाता है जो कि गेहूं को दरदरा कूट कर और फिर स्टीम देकर तैयार किया जाता है। इससे कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं जैसे उपमा, पोहा और खीर वगैरह। खूसखूस हमारे दिल, प्रतिरोधक क्षमता और थायरॉइड के काम करने में बेहद फ़ायदेमंद है। ये भी कम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है इसलिए जो लोग मोटापे से परेशान हैं, वो इसे जी भरकर खा सकते हैं।