गर्मियों का मौसम शुरू होते ही हमारी भूख कम हो जाती है और प्यास बढ़ने लगती है। चिलचिलाती धूप और उमस की वजह से शरीर में पानी की कमी हो जाती है जिससे कई तरह की बीमारियां होने का ख़तरा भी बना रहता है। आइए जानते हैं कि गर्मियों में ख़ुद को ठंडा ठंडा – कूल कूल रखने के लिए किस तरह के पेय पदार्थ बनाएं और पिए जा सकते हैं।
गर्मी और डीहाइड्रेशन से बचने के लिए आप कई तरह के जूस, शरबत और तरल पदार्थ का इस्तेमाल करते हैं जैसे लस्सी, छाछ, शिकंजी वगैरह। लेकिन कोरोना काल में अगर बाहर की बजाय आप घर पर ही अपने लिए बेहतरीन स्वाद और आसानी से बनने वाले ड्रिंक्स को तैयार कर उसका लुत्फ़ उठाएं, तो ये आपकी सेहत के लिए ज्यादा अच्छा होगा। चलिए जानते हैं कुछ ऐसे ही आसानी से बनने वाले ड्रिंक्स के बारे में।
- आम पन्ना – फलों का राजा आम भला किसे पसंद नहीं है और गर्मियों में इसके आने का इंतज़ार सभी को होता है। आम पन्ना बनाने के लिए कच्चे आम को उबाल कर या फिर आग में पका कर, इसके गूदे को पानी में मैश कर लें। अब अपने हिसाब से इस खट्टे पानी में नमक, चीनी, भुने हुए ज़ीरे और काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा करने के लिए इसे फ्रिज में रख दें या फिर थोड़ी बर्फ़ मिलाएं और इसका मज़ा लें। आम पन्ना गर्मियों में लगने वाली लू से आपको बचाने में मदद करता है।
- तरबूज़ का शरबत – बाज़ार में इस वक्त तरबूज़ की भरमार भी रहती है। तरबूज़ में ढेर सारा पानी और फाइबर मौजूद होता है। इसका शरबत तैयार करने के लिए मिक्सर या जूसर की मदद से इसका रस निकाल लें। ज़रूरत हो तो थोड़ी चीनी मिला ले वर्ना ऐसे ही रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए पुदीना के पत्तों का रस इसमें मिलाएं और इसका लुत्फ़ उठाएं।
- बेल का शरबत – आज के समय में बेल जैसे फ़ायदेमंद फल कम ही देखने को मिलते हैं लेकिन अगर आपको ये कहीं मिल जाए, तो इसे ज़रूर आज़माएं। पका हुआ बेल काफ़ी मीठा और स्वादिष्ट होता है। बेल का शरबत बनाने के लिए इसके ठोस छिलके को फोड़ कर अंदर से गूदा निकालें और इसके बीज को अलग कर लें। इसके गूदे को पानी में अच्छी तरह से मैश कर लें और छान लें। फिर ज़रूरत के मुताबिक काला नमक और चीनी मिलाएं। स्वाद को और बढ़ाने के लिए नींबू का रस मिला सकते हैं। बेल का शरबत गर्मी और तपिश से बचने के लिए बहुत ही फ़ायदेमंद होता है।