जानिए कैसे सलाद खाने से आपको मिल सकती है सेहतभरी ज़िंदगी
सलाद हमारी सेहत के लिए बहुत ही ज़रूरी होते हैं। यूं तो किसी भी वक्त सलाद खाने से हमें फ़ायदा पहुंचता है लेकिन आजकल नाश्ते के समय सलाद खाने का प्रचलन बहुत बढ़ गया है। डॉक्टर का मानना है कि हमारे भारतीय कल्चर में सुबह उठकर जो भारी भरकम नाश्ता किया जाता है जैसे कि पूड़ी, पराठे, ब्रेड वगैरह, वो हमारी सेहत को बिगाड़ते है। इसलिए इन हेवी डाइट की बजाय अगर हम नाश्ते में सलाद का सेवन करें तो ये हमारी सेहत के लिए बेहतरीन साबित होता है। आइए जानते हैं सलाद खाने के कुछ फ़ायदे।
- क्योंकि सलाद में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं और फैट्स कम होता है इसलिए सुबह सुबह सलाद खाने से आपका मूड दिनभर अच्छा रहता है और इससे थकान भी कम महसूस होती है।
- रिसर्च द्वारा ये भी पाया गया है कि सलाद में इस्तेमाल हरी पत्तेदार सब्ज़ियों से हमारे दिमाग़ के काम करने के तरीके पर अच्छा असर पड़ता है। सलाद हमारी याददाश्त और एकाग्रता को भी बढ़ाने में मदद करते हैं।
- पानी और फाइबर से भरपूर सलाद हमारी पाचन शक्ति को बेहतर बनाते हैं और कब्ज़ दूर करने में भी लाभदायक होते हैं। इसमें मौजूद पानी और फाइबर से हमारा खाना आसानी से पचता है।
- वज़न कम करने में भी सलाद का अहम रोल है क्योंकि इसे अच्छी तरह चबा कर खाना पड़ता है जिससे आपकी भूख कम हो जाती है और भोजन की आवश्यकता भी कम पड़ती है।
अब सवाल ये है कि आख़िर आप अपने सलाद के लिए किन किन चीज़ों का इस्तेमाल करें:
- सलाद में सबसे पहले हरी पत्तेदार सब्ज़ियों के साथ गोभी की प्रजाति की सब्ज़ियों को भी शामिल करें जैसे गोभी, पत्तगोभी, ब्रोकली वगैरह।
- सब्ज़ियों के अलावा आप अपनी सेहत और इच्छा को देखते हुए मौसमी फलों का भरपूर इस्तेमाल करें।
- सलाद में थोड़े प्रोटीन बढ़ाने के लिए अंडे, सी फूड, पनीर, नट्स, मटर, बीन्स, सोयाबीन वगैरह डाल सकते हैं जिससे आपको काफ़ी देर तक भूख नहीं लगती।
- इसमें थोड़े हेल्दी कार्ब भी डाले जाएं तो बेहतर है जैसे कि शकरकंद और सेब जिससे स्टार्च की कमी पूरी किया जा सके। कार्ब्स हमारे शरीर में एनर्जी लेवल को बढ़ाते हैं।
- इनके अलावा थोड़ी मात्रा में अच्छे फैट्स डालकर इसे संतुलित बनाया जा सकता है जैसे कि ऑलिव ऑयल, तिल आदि।